المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : القهوة .. الكيف .. والمنتدى


مصطفى هاتريك
22-04-2011, 12:49 AM
القهوة .. الكيف .. و المنتدى

القهوة و جلساتها و طقوسها ثقافة إنسانية متفردة تختلف من دولة إلى دولة ومن جنس إلى جنس وقد تختلف حتى من شخص إلى شخص .
تذكر مراجع البحث عن أصل القهوة أن أول ظهورها كان في بلاد الحبشة و التي أثبت البروفسير عبد الله الطيب أنها كانت جزء من الحضارة السودانية . وكانت تعرف بذرة البن بالكافا نسبة لمملكة كافا .
ثم أنتقلت ثقافة القهوة إلى الحضارة العربية ثم التركية و منها إلى أوروبا و أخذت إسمها المعروف في اللغة اللاتينية (( كوفي )) .
إذن فإن تاريخ القهوة في السودان تاريخ ممعن في القدم و التأصيل
القهوة منتدى ثقافي إجتماعي و أحيانا سياسي فلقعدة الجبنة نكهة تساوي مذاق البن المحمص .
تبدأ (( قعدة الجبنة )) بقلي البن على نار الفحم الموقده على كانون الصفيح بعد تحضير المكان بما يلزم من رش و بخور ويزداد المكان تعطرا برائحة البن المحمص فلرائحة البن وقليه مزاج يوازي مزاج شرب القهوة .
مرحلة (( الفندك )) مرحلة هامة جدا من مراحل (( قعدة الجبنة )) حيث هنالك إيقاعات معينة يدق بها (( الفندك )) يصاحبها أحيانا تصفيق و تنغيم على الفناجين.
تصب القهوة على الجبنة بعد مرورها بمراحل الشرقرق و الغلي , وتوضع الجبنة على حامل خاص .............

فاصل و نواصل
مدنيّة
22-04-2011, 12:57 AM
في قهوة وكيف اكتر من المنتدي دا يااستاذنا!!

-------
واصل واحنا متابعين
مصطفى هاتريك
22-04-2011, 01:01 AM
في قهوة وكيف اكتر من المنتدي دا يااستاذنا!!

-------
واصل واحنا متابعين


أول الواصلين و أجمل المتابعين

http://alraed-sd.com/portal/thumbnail.php?file=svgsgfs_366546810.jpg&size=article_medium


أقعدي داب أجيك صااادي
مصطفى هاتريك
22-04-2011, 01:34 AM
قعدة الجبنة سانحة لجمع أفراد الأسرة في حميمية قد لا تتوفر في جلسات أخرى ووقتها تستطيع أن تسأل أختك عن بت (( ناس هناي )) مخطوبة ولا لا ....
وتستطيع أن تسأل الحاجة الوالدة التي ( تتوهط ) صدر الجلسة كملكة النحل عن أيام شبابها و ذكرياتها و إيه أسباب الخصام بينها وبين (( حاجة هناية )) زوجة خالك .
فالمحظور في غير جلسات (( القهوة )) مسموح فيها لأن قدر الحب الذي يعتري الناس حينها هو الذي يحاور لا أنت ولا هو و لا هي ....

نعود بعد الفاصل
بت أبوها
22-04-2011, 01:40 AM
جبنتك تجيب الرايح وتروح القاعد ياأستاذنا
ريمون
22-04-2011, 01:40 AM
انا ذاتي جيت ..
الريحة جابتني من بعيد .. اديني فنجان ما دايره كبايه وبعدين واصل ..
مصطفى هاتريك
22-04-2011, 01:43 AM
http://i54.tinypic.com/bhalbq.jpg
ريمون
22-04-2011, 01:50 AM
مظبوطة .. تسلم ..
سؤال بالجنبه ..مافي وداعية ؟؟
مدنيّة
22-04-2011, 01:54 AM
سؤال بالجنبه ..مافي وداعية ؟؟

مبالغة لقيتك ياريمو! هههههههههههههههههه

-------
يديك العافية يااستاذنا
بوست بنكهة اجمل المدن
ساريه
22-04-2011, 02:58 AM
مظبوطة .. تسلم ..
سؤال بالجنبه ..مافي وداعية ؟؟

سبقتينى والله يا ريمون كنت هسه حاسأل منها ... وبياضى جااااااااااااااهز ...
عايزين نشوف الطالع .. بس ما يجونا ناس هناى ....
هاتريك بوست يظبط المزاج
شكراً
مصطفى هاتريك
22-04-2011, 03:39 AM
جبنتك تجيب الرايح وتروح القاعد ياأستاذنا


مظبوطة .. تسلم ..
سؤال بالجنبه ..مافي وداعية ؟؟



سبقتينى والله يا ريمون كنت هسه حاسأل منها ... وبياضى جااااااااااااااهز ...
عايزين نشوف الطالع .. بس ما يجونا ناس هناى ....
هاتريك بوست يظبط المزاج
شكراً



http://http://www.alhadag.com/photos/6880153384.jpg



http://http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS0v8mw-2uRcxKXZW9PSu16VeFwVX8m0Mh8IE1ITWFnjv6AJO_LUsjTr1U
مصطفى هاتريك
22-04-2011, 03:40 AM
http://http://www.alhadag.com/photos/6880153384.jpg
ابوالنور
22-04-2011, 03:48 AM
جبنتكم عامره ماشاءالله
محمد عبد الله عبدالقادر
22-04-2011, 04:41 AM
االعزيز هاتريك
كدي اول حاجه النقعد في البنمبر ده جنب تربيزة القهوة واشرب لي فنجان واتني وبعد داك اخش معاكم في الونسه والقعده الحلوه دي
مصطفى هاتريك
22-04-2011, 04:53 AM
االعزيز هاتريك
كدي اول حاجه النقعد في البنمبر ده جنب تربيزة القهوة واشرب لي فنجان واتني وبعد داك اخش معاكم في الونسه والقعده الحلوه دي


حباب ود عبد الله

ذكرتني حاجة

في السودان و على طريقة أهلنا الحنان تشرب القهوة على

ثلاث مراحل : الفنجان الأول ويسمى البكري .. الفنجان الثاني

ويسمى التني و الفنجان الثالث و ما زاد عليه يسمى البركة

ود عبد الله أبقى لا جووه
مصطفى هاتريك
22-04-2011, 05:19 AM
جبنتكم عامره ماشاءالله


والله كمان كان لقت ليها نقريشة نقريشتين

بجيتارك ده تكون مباااااااالغه
آلاء عبد الرحمن
22-04-2011, 06:21 AM
ماشاء الله جبنتكم عامرة
^_^
النقعد مع الشباب ديل وعايزة لي كباية قهوه مظبوطة كده
ايمن عبد الله
22-04-2011, 09:21 AM
اهم شي الشمار الشمار .. بتاعين الشمار ديل كتر ليهم الجنزبيل عشان يفتو الشمار ده .. يلا ادوني كبايتي
ودسمير
22-04-2011, 10:36 AM
للاسف الشديد فى الفتره الاخيره انتشرت (قعدات) القهوه فى الاحياء وخاصة الشعبيه بين النساء (والشمارات) فاحت حتى طغت على رائحة الجبنه (النفاذه) !!
وهذه (القعدات ) اثرت سلبا على كثير من البيوت .
اتمنى ان تكون جلسات القهوه بين الاسره الواحده والاهل فى اوقات صفاء ليكون السمر والود هو الغالب ..

مشكور ابو الدرش ..
مايسة
22-04-2011, 11:33 PM
سلامات يا أستاذنا
كدي انت لمن تقعد للمنتدى - بتكون جنبك كباية الجبنة (القهوة) (دي طبعا عشان أبو عبد الرحمن ما يجي يقراها قهوة مش جبنة)
توجد علاقة وطيدة جدا بين القهوة والكيف والمنتدى
لك التحايا أستاذ
بت أم درمان
23-04-2011, 12:02 AM
والممنوعين من القهوة يعملو شنو
غايتو انا بحب النسكافيه
واهو برضو قريب من القهوة

بوست ريحته طاقة من بعيد
مصطفى هاتريك
23-04-2011, 03:46 AM
ماشاء الله جبنتكم عامرة
^_^
النقعد مع الشباب ديل وعايزة لي كباية قهوه مظبوطة كده

أخخخخخخخخخ يا ألوية قهونتا بالفناجين

جاملينا و أشربي معانا بالفنجان
مصطفى هاتريك
23-04-2011, 03:47 AM
اهم شي الشمار الشمار .. بتاعين الشمار ديل كتر ليهم الجنزبيل عشان يفتو الشمار ده .. يلا ادوني كبايتي


برضو كباية

يا أيمن ما تجيب لينا هوى سااااي ياخ
مصطفى هاتريك
23-04-2011, 03:49 AM
للاسف الشديد فى الفتره الاخيره انتشرت (قعدات) القهوه فى الاحياء وخاصة الشعبيه بين النساء (والشمارات) فاحت حتى طغت على رائحة الجبنه (النفاذه) !!
وهذه (القعدات ) اثرت سلبا على كثير من البيوت .
اتمنى ان تكون جلسات القهوه بين الاسره الواحده والاهل فى اوقات صفاء ليكون السمر والود هو الغالب ..

مشكور ابو الدرش ..

تسلم ود سمير و أنا في الأصل قصدت قعدة الجبنة كمنتدى أسري مهم جدا
مصطفى هاتريك
23-04-2011, 03:52 AM
سلامات يا أستاذنا
كدي انت لمن تقعد للمنتدى - بتكون جنبك كباية الجبنة (القهوة) (دي طبعا عشان أبو عبد الرحمن ما يجي يقراها قهوة مش جبنة)
توجد علاقة وطيدة جدا بين القهوة والكيف والمنتدى
لك التحايا أستاذ

منورة اللمه يا ميسي

إنتي خايفة أبو عبد الرحمن يكسر الجيم ولا شنو
مصطفى هاتريك
23-04-2011, 03:55 AM
والممنوعين من القهوة يعملو شنو
غايتو انا بحب النسكافيه
واهو برضو قريب من القهوة

بوست ريحته طاقة من بعيد

ومالوووو

نجيب كيلتين نسكافيه

جيتك ساي بالدنيا
خالد أحمد الصول
23-04-2011, 11:46 PM
يقولون في المثل " سفر البن ... دق ... و حرق "
مسكين البن دائما فهو أولا يحرق بالنار حتي يصير لونة بني غامق أو اسودا ... فلا يكتفون بذلك بل بدقوه في الفندك حتي يهتري و يصير بودرة ... لذلك فإن سفر البن دق و حرق
آلاء عبد الرحمن
24-04-2011, 10:51 PM
أخخخخخخخخخ يا ألوية قهونتا بالفناجين

جاملينا و أشربي معانا بالفنجان
طووووووووووالي ^_^
مصطفى هاتريك
25-04-2011, 04:12 AM
يقولون في المثل " سفر البن ... دق ... و حرق "
مسكين البن دائما فهو أولا يحرق بالنار حتي يصير لونة بني غامق أو اسودا ... فلا يكتفون بذلك بل بدقوه في الفندك حتي يهتري و يصير بودرة ... لذلك فإن سفر البن دق و حرق


الجبنة في حضورك أستاذنا ود الصول لها طعم آخر

لمرورك وقع خاص عندي
آلاء عبد الرحمن
25-04-2011, 05:38 AM
بالجنبة كده استاذ مصطفي تلفونك مقفول؟؟
كنت عايزة اسالك عملته شنو في الحاجات ^_^