طالب مساعده - مطلوب طباخين [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : طالب مساعده - مطلوب طباخين

الطويل

25-04-2007, 04:31 AM

السلام عليكم يا شباب ودمدنى
بصراحه يا شباب انا عندى فكره موضوع انا شخصيا بعتبرها فكره شديده وحأطرحها ليكم وبتمنى انكم تساعدونى فيها
انا مغترب عزابى ومجرس من حاجه اسمها الطبيخ ما بعرف اطبخ نهائى ومعاى تانى 5 عزابه كلنا ما بنعرف نطبخ مقضينها سليقه سااااااى مره فتت فاصوليا ومره فتت فول
طلبى منكم انكم تساعدونى عشان نعمل بوست بأسم ( مطبخ العزابه ) يعنى البعرف وصفة اى ملاح سودانى ادخل اكتبها لينا كامله لحدى ما نكب الملاح فى الصحن وممكن مشاركات النواعم وكمان الرجال البعرفوا اطبخوا وطبعا ده بعد موافقتكم على الفكره
يا ريت تدونى رأيكم فى الفكره
وياريت تساعدونى
بى صراحه مجرسين شديد:( :o

ابورجاء

25-04-2007, 05:14 AM

الغالي الطيب الحنين الجميل الرائع ابورانيا
اها يا اخوي عشان ما ناخرك ندخل توش
طيب عندك الحلة المسبكه دي اهم شئ عن
العذابة نبدأ....
المطلوب هنا ما بنقول المقداير عشان ما نطفشك
من اولها المطلوب رقم :ـ
1/ لحمة سواكني بدون دهن يعني دهن نهي زندقي....
2/ كيلو بصل احمر...
3/ طماطم او صلصة والطماطم افضل ..
4/ البهارات المتوفره في السوق اي شئ شمار
كسبرة فلفل توم ...
5/ زيت طعام اي شئ العربي الافريقي ما مشكله ...
يالا نخش على الطريقه طوالي:ــ
1/ قطع البصل مربعات صغار دواير رقيقه على كيفك
المهم ما تخت البصله بي طولها...
2/ قطع اللحمة قطع مناسبة يعني ما تكون خوابير كبيرة
ولا قطع صغيرة شديد ...
3/ تكب زيت في الحلة كمية مناسبة ما كتيره شديد ولا شويه خالص
تخليه يغلي شويه وتكب البصل فوقي وتحركو لحدي ما يميل للاحمرار
او اصفر بني يعني ما تمشي تفحموا لو فحمتو باقي العذابه بضربوا بيك
الحيطه وبيطردوك من السكن...
4/ لحمتك تكون مغسله وجاهزة مجرد ما البصلة حمرة تقلب فيها اللحمة
وتحركها شوية وتكب ملح بقدر مناسب ما تكتروا وتقفل عليها الغطاء
لمدة 3 دقايق مع مراعات ان النار تكون هادئة ....
ما تقوم ترفع النار وتحرق الحلة وترفع معها ضغط العذابة وضغطي انا زاتي...
5/ تكب موية بقدر مناسب على ان تغطي كل المحتوى وتقفل الحلة وتخليها تجقجق
لمدة نصف ساعة تقريبا وتحاول بين كل لحظة والتانية انك تجي تشوفها وتحاول تقتل
البصلة ما تسمع كمان اقتل البصلة تشيل ليك كراع عنقريب وتقع خبت في الحلة
بالمفراكه بكل زوق وتقتل البصلة يعني تفجخها بالمفراكه....
وتديها الصلصة او الطماطم بعد ما تكب الموية بي دقيقتين وتكب البهارات
من فلفل وكسبرة وشمار بمقدار بسيط ما تكتر الشغله يعني ما تكتر المحلبية :D
يعني نص ملعقة كبيرة من الشمار والكسبرة وربع ملعقة من الفلفل ...
6/ تغطي الحلة وتخليها تجقجق لحدي ما تتسكب يعني تكون مظبوطه الدمعه بقت
تقيله شويه وبي كده يكون عندك حلة زي الحلة وتغرف وتكب منها في الصحن
ودي ممكن تاكلوها بالهناء بي قراصة او رغيف يعني بالدارجي خبز :p ...
وبي كده نكون وصلنا لنهاية حلقتنا اقصد حلتنا وفي حلة تانية نتلاقى ....

ودوما في رعاية الله وحفظه...
مع كل الود باقة ورد....

الطويل

25-04-2007, 05:28 AM

ابورجاء

25-04-2007, 05:56 AM

شكرا ليك يا ابو رجاء دايما فى الطليعه وصدقنى انا كدى زاد حبى للموقع شديد ومبسوط بى وجودك معانا وكمان بى حلتك دى قدمته لى عون كبير انا والمساكين المعاى ديل ;) والليله العشا حأكون بيها ويا ريت لو شرفتنا غايتو عازمنك معانا نديك العنوان ؟ لكن الداير اعرفو ده ملاح شنو :p وبعدين كمان ما عندنا مفراكه :D لكن شكلك طباخ درجه اولى دى من سيئات الغربه
وتانى بشكرك يا ملك وبتمنى ليك الصحه والعافيه والتقدم فى حياتك العامه

الغالي حبيب الشعب طباخ العزابة ابو رانية
لكن الداير اعرفو ده ملاح شنو ؟؟ ده ملاح ام بقبق(بالضمه)
يا اخيو لحمة وبصل وصلصة وبهارات في خدار هنا يكون دي
الدمعة يعني حلة مسبكة (الدمعة المارقة من عيني )...
وعزومتك مقبوله وكأنك ضبحت لي ومشكور على شعورك النبيل...
ونحن هنا كلنا عزابة وضايقين عذابها اسكت ساااااااااي..
والمنتدى كلوا تحت امرك وانا بوصف ليك طباخ درجه أولى (شبارقة)
احسن واحد في الوطن العربي قاطبة يعمل بيض مسلوق :p :D ...
انت عارف يا ابو رانية انا حسيت اني لو جيت عملت ليكم الحلة دي
مش احسن والله خايف عليك من الكعه وتنوموا بلا عشاء :eek: :p ;) ....

ودوما في رعاية الله وحفظه...
مع كل الود باقة ورد....

الطويل

25-04-2007, 08:57 AM

ياريت والله يا ابو رجاء لو جيت وعملتها على الاقل نتعرف عليك وتانى شى تحلنى من الكعه بتاعت الشباب
وياريت الاخ شبارقه لو ممكن ادخل واكتب لينا طريقة ملاح الخضره لأنو الملاح المفضل عندنا
وبالمناسبه ياابو رجاء أنا خلاص طالع من الدوام ماشى اشترى اللازى منو واظبط الحله وشايل حبت اضافات :D وكمان كشتينه عشان سهرتنا تبقى صباحى مع انو فى دوام بدرى
على العموم اشكرك من كل قلبى يالذيذ

الطويل

25-04-2007, 10:12 PM

ياشباب عاوزين همتكم معانا , من امس غير حلة دمعه ماعملنا حاجه عايزين حله للغداء والا نتغدا بى حلة الدمعه تانى
انشاء الله وصفة ( السخينه ):D

ابورجاء

25-04-2007, 10:51 PM

ياشباب عاوزين همتكم معانا , من امس غير حلة دمعه ماعملنا حاجه عايزين حله للغداء والا نتغدا بى حلة الدمعه تانى
انشاء الله وصفة ( السخينه ):D

يا جنا هووووووووووووووووووووووووي
انت يا دوب بتتعلم وكمان عايز كل يوم حلة :D :D :eek: ...
اتغدوا بالحلة ومعاها بطيخة لزوم التحلية ...
اليوم بوريك طريقة تجهيز الشطه الخدراء بالدكوة...
المكونات شوف المكونات دي حلوة كيف :p
1/ شطة خدراء كمية مناسبة وحسب الطلب...
2/ ليمون .
3/ دكوة
الطريقة :ــ
تدق الشطة كويس فجخها فجيخ الجن اديها حبة ملح قبل تفجخها...
بعد دقيت الشطه كبها في صحن صغير او متوسط بعدين تقطع الليمون
وتكب الدكوة بمقادير مناسبة ولو في فلفل يااااااااااااااسلام وتوم كمان
تطلع حاجه ميه ميه وتخلهم مع بعض لحدي ما يتماسكوا وما يفكو بعض
اصلوا وبعد داك تاكلوها بالهناء والعافية ....

تخريمة مع المشاققة:ــ
لو ما عايزين تتغدو بالحلة اقلبوها رجلة لان الرجلة فيها مواد حديديه....
الطريقة سهلة جدا ...
تجيب الرجلة تقطعها دقااااااااااااااااااااق وتغسلها طبعا عندكم عدس
ما عزابة بعد قطعت الرجلة دقااااااااااااق خت الحلة حقت امس في النار
تكون هااااااااااااادية تزيدها موية طبعا وتكب الرجلة من فوق ليها والعدس
بعد تغسلوا طبعا وتخليها لمدة من 15 الى 20 دقيقه مع المراقبة عشان ما تروح
في حق الله تحرق يعني ولو حرقت امشي اقرب بخاري جيب جنازة وتعال قبل
الشباب ما يصلوا وانت عارف لو وصلوا ولقوك حرقت الحلة....

ودوما في رعاية الله وحفظه...
مع كل الود باقة ورد....

الطويل

26-04-2007, 03:48 AM

يا جنا هووووووووووووووووووووووووي
انت يا دوب بتتعلم وكمان عايز كل يوم حلة :D :D :eek: ...
اتغدوا بالحلة ومعاها بطيخة لزوم التحلية ...
اليوم بوريك طريقة تجهيز الشطه الخدراء بالدكوة...
المكونات شوف المكونات دي حلوة كيف :p
1/ شطة خدراء كمية مناسبة وحسب الطلب...
2/ ليمون .
3/ دكوة
الطريقة :ــ
تدق الشطة كويس فجخها فجيخ الجن اديها حبة ملح قبل تفجخها...
بعد دقيت الشطه كبها في صحن صغير او متوسط بعدين تقطع الليمون
وتكب الدكوة بمقادير مناسبة ولو في فلفل يااااااااااااااسلام وتوم كمان
تطلع حاجه ميه ميه وتخلهم مع بعض لحدي ما يتماسكوا وما يفكو بعض
اصلوا وبعد داك تاكلوها بالهناء والعافية ....

تخريمة مع المشاققة:ــ
لو ما عايزين تتغدو بالحلة اقلبوها رجلة لان الرجلة فيها مواد حديديه....
الطريقة سهلة جدا ...
تجيب الرجلة تقطعها دقااااااااااااااااااااق وتغسلها طبعا عندكم عدس
ما عزابة بعد قطعت الرجلة دقااااااااااااق خت الحلة حقت امس في النار
تكون هااااااااااااادية تزيدها موية طبعا وتكب الرجلة من فوق ليها والعدس
بعد تغسلوا طبعا وتخليها لمدة من 15 الى 20 دقيقه مع المراقبة عشان ما تروح
في حق الله تحرق يعني ولو حرقت امشي اقرب بخاري جيب جنازة وتعال قبل
الشباب ما يصلوا وانت عارف لو وصلوا ولقوك حرقت الحلة....

ودوما في رعاية الله وحفظه...
مع كل الود باقة ورد....

يا ابو رجاء وصفتك بتاعت الشطه طبعا مبالغه خلت لسانى اسيل بس كان ناقصها ( ام فتفت ):p
اما العدس ده اساسى عندنا بنعرف نعملوا علمونا ليه فى معسكرات الالزاميه لأنو مافى شئ غير العدس لكن خلاص كرهتو زى كراهتى لى كفيلى :D .
وملاح الرجله بنعملو لكن اتغدينا بى باقى الدمعه بس الحله مسكت والدمعه بقت لونها اسود
غايتو الشباب ادونى كعه بى يد الفندق

الطويل

28-04-2007, 05:54 AM

يا شباااااااااااااااااااااااب النفيسه فى ملاح خضره
حلفتكم بالنبى وخصيمكم النبى ملاح خضره انشاء الله بايت :D

ابورجاء

28-04-2007, 08:03 AM

يا شباااااااااااااااااااااااب النفيسه فى ملاح خضره
حلفتكم بالنبى وخصيمكم النبى ملاح خضره انشاء الله بايت :D

الغالي المتشهي ابو رانيا
نخش ليك في الخدره طوالي
اولا تجيب لحمة ضاني حكاية الضنبية دي انساها :D ..
وطبعا الخدرة بتعرف تورقها وتفرمها ما بيوصوك عارفك...
تعمل الطبيخ عادي زي الوصفة القديمة مافي اي تغير اللهم الا
ما تخليها تسبك نهائي يعني مجرد ما كتلته البصلة وخليتها تجقجق
لمدة خمسه دقايق تجيب الخدره المفرومه وتكبها وتديها حبة مويه
اوعك تكتر المويه عشان ما تبقى شوربة خدره :p بعدين تخليها على نار
هاااااااااااااااااااااااااااادية لحدي ما تحس انها استوت بعد داك تأكلها بالهناء
والسرور تصدق ما حصل سويتها لكن ياها الطريقة على ما اظن ولو ما نفعت
عندك الحلول الجاهزة بس قبل العزابة ما يصلوا عشان الكع وكده:D ;) ...

تخريمة ومشاققة:ـــ
انت ما تجرب تعمل مديده حلبه عشان تبقوا
سمااااااااااااااااااااان زي ما قالت عمتي ...

ودوما في رعاية الله وحفظه...
مع كل الود باقة ورد....

مختار بازى

28-04-2007, 09:30 AM

الطويل

29-04-2007, 03:53 AM

الغالي المتشهي ابو رانيا
نخش ليك في الخدره طوالي
اولا تجيب لحمة ضاني حكاية الضنبية دي انساها :D ..
وطبعا الخدرة بتعرف تورقها وتفرمها ما بيوصوك عارفك...
تعمل الطبيخ عادي زي الوصفة القديمة مافي اي تغير اللهم الا
ما تخليها تسبك نهائي يعني مجرد ما كتلته البصلة وخليتها تجقجق
لمدة خمسه دقايق تجيب الخدره المفرومه وتكبها وتديها حبة مويه
اوعك تكتر المويه عشان ما تبقى شوربة خدره :p بعدين تخليها على نار
هاااااااااااااااااااااااااااادية لحدي ما تحس انها استوت بعد داك تأكلها بالهناء
والسرور تصدق ما حصل سويتها لكن ياها الطريقة على ما اظن ولو ما نفعت
عندك الحلول الجاهزة بس قبل العزابة ما يصلوا عشان الكع وكده:D ;) ...

تخريمة ومشاققة:ـــ
انت ما تجرب تعمل مديده حلبه عشان تبقوا
سمااااااااااااااااااااان زي ما قالت عمتي ...

ودوما في رعاية الله وحفظه...
مع كل الود باقة ورد....

يا ابو رجويه كفايه علينا الدمعه والخضره المديده دى حقت الجنس الناعم نحن ما بتنفع معانا الجكن هارينا شحم الواحد داير اطرشق الرجيم ماجاب حقوا

الطويل

29-04-2007, 03:57 AM

اخونا وحبيبنا ابو رانيا
التحيه ليك من علي البعد
كان بودي اساعدك لكن الايد قصيرة والعين بصيره نحنا اخوانك عايشين نفس المشكلة
واخيرا لقينا حل من الوصفه بتاعت المقرب الي نفسي جدا جدا ابو رجاء
والف هناء ان شاء الله

خلاص انا بعتمدك معاى يا مخو فى (مدرسة الدباخين المامعرسين ) انا وانته الطلبه وابو رجاء الاستاذ بس لازم تدفع حق الحصه ما بندخلك معانا مجانى :p

طلال الصول

29-04-2007, 08:38 AM

ابورانيا سلام كيف حالك اول حاجة في
اختراع اسمو المطعم وعندهم حاجات جميلة اسمها الاشتراكات الشهرية
عز الله اي طبخة بعرف اسويها حتى مديدة الحلبة
لكن لي تلاتة سنة ما سويت لي كباية شاي

سواااح

29-04-2007, 09:11 AM

بس فول وعدس يالعزابة

والله حالكم يحنن !!!!!!!!

الطويل

29-04-2007, 11:46 PM

ابورانيا سلام كيف حالك اول حاجة في
اختراع اسمو المطعم وعندهم حاجات جميلة اسمها الاشتراكات الشهرية
عز الله اي طبخة بعرف اسويها حتى مديدة الحلبة
لكن لي تلاتة سنة ما سويت لي كباية شاي

اول حاجه يا طلال اكل المطاعم ما بنفع معانا نحن السودانين

تانى شئ شكلك بقيت كسلان زى اخوانا السعودين عشان كدى ما قادر تسوى شاى

طلال الصول

29-04-2007, 11:58 PM

عليم الله يا ابو رانيا الكسل دا آخر حاجة تتقال علي
لكن بقيت ما بحب اخش المطبخ .
تاني شي ياخوي المطاعم السودانية
اكيد اكل الطباخين فيها ما بطال
لأن شايف يعني حتى الاسر هنا الكلام دا سر بيني وبينك سامع تلقاهم بي مزاج يشترو من المطعم ما عارف الواحد معرس لي ...

الطويل

29-04-2007, 11:58 PM

بس فول وعدس يالعزابة

والله حالكم يحنن !!!!!!!!

يعنى عشان عزابه بتقول لينا كدى يا سواح

طيب اعطف علينا وادينا وصفة السجوك

مختار بازى

30-04-2007, 10:23 AM

وانا موافق بس ابو رجاء يحدد وعيونا ليهو